• Ein new Kochbuch [...], 1581
  • Titel, Widmung, Vorrede an den Leser, Privileg [Th. Gloning]
  • Vom Mundkoch [Th. Gloning]
  • 1a - Vom Ochsen seind drey und achzigerley Speiß und Trachten zu machen [M. Grasse] [Th. Gloning]
  • 9b - Von der Kuh kan man eben die Speise auff gleiche form vnd weise zurichten/ als vom Ochsen/ ohne daß man die Euter anders muß kochen vnd zurichten/ vnd seind sibennerley
    Speiß vnd Trachten auß dem Euter zu machen [Th. Gloning]
  • 10b - Vom Kalb seindt neun vnd fu:enfftzigerley Speiß vnd Trachten zu machen [Th. Gloning]
  • 13b - Von einem Castraun oder Hammel seind fünff und vierzigerley Speiß und Trachten zu machen [M. Grasse]
  • 35b - Von einer Spensaw sein zwey und dreyssigerley Speiß und Trachten zu machen [M. Grasse] [Th. Gloning]
  • 39a - Von allerley Wildpret [M. Grasse]
  • 39a - Erstlich vom Hirsch seindt siben vnd dreyssigerley Speiß vnd Trachten zu machen [Th. Gloning]
  • 49a - Vom Hasen Wildpret seind zwentzigerley Speiß vnd Trachten zu machen [Th. Gloning]
  • 61b - Von einem Ku:eniglein seind eilfferley Speiß vnd Trachten zu machen [Th. Gloning]
  • 63a - Folget ein klärliche und verständige unterrichtung / wie mancherley Speisen und Trachten von vielerley Vögeln und Federwildpret zu bereiten und zuzurichten seyen [M. Grasse]
  • 66a - Von einer Jndianischen Henn seind zwantzigerley Speiß vnd Trachten zu machen [Th. Gloning]
  • 96a - Eine schöne und klärliche unterrichtung/ wie mancherley Speisen/ Richten und Trachten/ ausz allerley Fischen/ nach einer jeden Nation gewonheit und brauch als gesotten/ gebraten/ gebacken/ und in Pasteten/ zu bereiten unnd zu zurichten seyen [M. Grasse]
  • 137a - Von Fro:eschen seind fu:enfferley Speiß vnd Trachten zu machen [Th. Gloning]
  • 141 - Von allerley Zugemüsz so auff mancherley art mag zugerichtet werden [M. Grasse]
  • 157b - Von allerley Kräuter Salat / weiß und grün / wie nachfolget [M. Grasse] [Th. Gloning]
  • 159b - Von allerley Zugehörung zum Braten / eynzutuncken [M. Grasse]
  • 162a - Von allerley Suppen / wie man sie zurichten sol [M. Grasse] [Th. Gloning]
  • 165b - Von allerley Gebackens / wie man es zurichten sol [Th. Gloning]
  • 176b - Von allerley Turten [M. Grasse] [Th.Gloning]
  • 179a - Von allerley Zucker Confect auß der Apotecken [M. Grasse]
  • 181a - Von allerley Eyngemachten / wie man es zurichten sol [M. Grasse]